工事の遅れ、開業の遅れ、反省点
７月オープン予定のきの屋でしたが、すでに7月も終わりですね。大変遅れております…。
建物の内部の工事はほぼほぼ終わっているものの、外工事や細かい雑作が残っており、結局7月末まで長引いてしまいました。
当初は雑作の全部が完了せずとも、建物の中が概ね出来上がれば、オープンしてしながら、残工事も進めていくつもりでした。
とくに外工事などは後回しでもなんとかなりそうだろうと考えてもいました。
ですが、浴室窓に面した箱庭とそれを囲う柵については、
無ければ浴室利用者が丸見え状態になってしまうわけです…。
かと言って間に合わせで一部だけ柵をやるというのでは、やるのなら大工さんも纏めてやってしまいたいわけです。
外工事メインでは国道１号線にぶつかる大通りに面した敷地東側の柵です。
ほかにテラスにも柵が必要です。
結局、これらの柵は纏めてやっていただくことになりました。
とにかく浴室窓に面した箱庭の柵が出来ないと、箱庭作りもできません。
それに、浴室から見える庭が出来ていない状態で、お風呂を利用してもらうのは気が引けます。
メインの大通り沿いの柵は高さ150㎝はある大き目の大和塀です。その高さも、お客さんや通りを歩く人の視線のことも考慮しなければなりません。
で、やっとその柵が出来上がり、その柵の端にある車用の出口が実際に車の出し入れ行うと幅が狭すぎことが判ったり…、なにかと問題が起きます。
外工事は柵以外にもあります。
洗濯機置き場をテラスの一部に設けたのですが、外から見えないよう目隠しをどうするかだったり。
宿泊施設ですから大量の使用済みのリネン類があり、非常に嵩張るので、これらの収納は足りるのかを再考慮し、テラスの一部をその収納に宛がることにし、その目隠しも作ったり。
外用水栓の位置が適切でなかったのを直させたり、水栓の位置に排水のための処置が何もなされていなかったことに気づいたり…。
実際にある程度仕上がって完成形が見えないと分からなかったり、気づけなかったりすることが多くあります。
業者さんの手間や時間のことを考えれば多くのことに最初から気づけていればいいのですが、実際には後から気が付くことがしばしばです。
例えば、夜間に照明を点けて過ごしてみます。
すると、収納棚がある廊下なのに暗すぎて見えないことに気づきました。
ほかにも、トイレや浴室前には男性専用、女性専用や使用中を示すサインが付くのですが、
それらは夜間でもハッキリ目視出来なければいけないでしょうが、それにしては明かりが遠く弱かったり…。
あとは、コンセントの位置なども、必要なさそうな位置になぜかあったり、逆にあるべき所にコンセントが無かったり(間取りなど完全に決まらないうちに見切り発進で動いているためか）。
取り上げるとキリがないので割愛しますが…。
それと、（完工していないため）工事の道具が散らばっていては、外観も内観も物が片付いて綺麗な状態にならないと良し悪しの判断がつかなかったりします。
また、内観は調度品もいろいろ並べて、判断したいところです。でも、その前に大掃除が必要ですね。ただ、工事も中途半端に終わった状態ではいくら掃除をしても、再度工事の度、木くずが舞い汚れてしまいます。
結局、中途半端に工事を終えて営業を開始するのは出来ないのでした。
とにかく頻繁に現場に足を運び確認したり、考えないとダメですね。
それが今回の一連のことでよく分かりました。
たくさんの反省点があります。
設計士さんも、業者さんも、専門家とはいえ、人間ですしミスもあります。
プロを信頼し任せればいいというのは、自分の甘えだったということを痛感しました。
旅館業法許可と飲食店営業許可が降りました。
先日、旅館業の簡易宿泊所営業許可が降りました。
思ったより早く、1週間掛からずに、７月３日にはもう降りました。今月オープン予定なので、その辺は憂慮していただけたのかもしれません。というのも、先方には元々７月１日にはオープン予定と伝えていましたので…。
それと、朝食を出すために必要な飲食店営業許可も昨日、無事に降りました。
厨房器具が一部揃っていなかったので、旅館業の申請の後、少し遅れて飲食店営業許可も今週月曜日に申請していました。翌火曜日に現地調査があり、翌水曜日、申請から3日目には降りたので、これもとても早かったですね。
で、許可は降りたものの、建物の内部工事では細かい造作と、
柵や庭など外構工事がまだ少し残っています。
７月１日オープン予定、というのはスケジュールの概算が甘かったですね…。
今までも、本来であればオープン日を明確に決めるべきところ、いろんな事情で工事も度々遅れがあるので、決めかねて来ました。それでも、あと凡そ１週間でそれらの工事も終わるとのことなので（何事も無ければ）、建物内を綺麗に掃除し、調度品なども揃えつつ、工事がすべて終わったら、HPなど宣伝ツールやこれから申請するじゃらんnetに載せる用の建物の写真撮影もあります。
さらに他にも作業がいろいろと残っていますが…。
いろいろ遅れていますが、告知している通り、なんとか今月中にはオープン出来るように頑張ります。
布団選び その３（敷布団）
敷布団ですが、これも家庭用洗濯機やコインランドリーで洗えるタイプで当初は探していました。
で、アマゾンでいくつか試しに買ってみたんですが…
寝てみた感じ、ちょっとだけ薄いんですよね。というか床の底付き感がある。
というのも、詰め物の充填量が多く、ボリュームがあると、家の洗濯機に入らないので洗えないですよね。だから洗えるタイプは多少薄く作られている。
それと、敷布団は３重構造のものも多く、それらは芯にウレタンや巻き綿など使っていて、床の硬さを感じないように作られています。で、大抵は芯があると洗えないです。（中には、芯部分は外して洗える布団もあるようです。ただ、若干高価でした…。）
自分はまだ３０歳近くなので、そんな気にならないのですが、６０歳以上の父が寝てみると床の底付き感は少し気になるようでした。まあ、下にマットレスを敷けば問題無さそうですし、客室が基本畳なので（ドミトリーも含め）、畳がある程度マットレスの役割を果たしてくれそうなので大丈夫だとは思うのですが…
結局、父の感想も参考にして…
三重構造で巻綿の芯がある敷布団をニトリで買いました。これなら床の底付き感はほぼ無くなったと言えるでしょう。洗えないタイプですが、敷きパッドを使えば、ほとんど汗は敷きパッドとシーツが吸ってくれるしょうし。
小さいなお子さんが泊まられたときのお漏らしが心配ですが、その場合は予め洗えるタイプの布団を使って頂くか、防水シーツを敷パットと敷布団の間に噛ませるなどして対策していけばいいかと判断しました。
布団選び その２（掛け布団）
前回の続きで。
ホステルで使う布団に関して。
最初、掛け布団は羽毛にしようと決めていました。
綿布団の方が安価ですが、自宅やコインランドリーで洗えないデメリットがあります。
羽毛布団の羽毛は水鳥のものだからか（推測ですが）、自宅やコインランドリーでも洗えるのです。
というのも、宿泊施設でお客様が利用するものだから、衛生管理も一般家庭で利用するよりは、厳しく行われるべきですから。
厚生労働省が定める宿泊施設の寝具の衛生管理基準があるようですね。
「公衆浴場における衛生等管理要領等の改正について」
https://www.mhlw.go.jp/topics/2001/0111/tp1106-1.html
でも、羽毛の掛け布団ですが安いものでも１万二千円くらいはするんですよね。
２０組は布団が必要ですから、結構大きな買い物です。
それで、本当に羽毛布団で良いのかなと思い、改めて掛け布団についていろいろ調べてみました。
掛け布団の充填物の種類
- 羽毛
- 綿
- ポリエステル
- 羊毛
などが主のようです。
それぞれの特徴としては、
羽毛は、
- 一番温かく
- それでいて軽い。
- 吸湿性と放湿性に優れ、あまり干さなくてもいい。
- ただ、安価なものを選ぶとたまに動物臭い。
- 天日干しはしないほうがいい。
- コインランドリーや洗濯機で洗えるものが多い。
綿は、
- ふっくらして温かい。
- 比較的重い。
- 羽毛や羊毛、ポリエステルより放湿性が劣るため、こまめに天日干しの必要がある。
- コインランドリーや洗濯機では洗えないものが多い。
ポリエステルは、
- 安価でお求めやすく
- 軽いので持ち運びや干すのが楽。
- ただ、綿ほど温かくはない。
- 化学繊維なので、綿埃が出ない。
- 動物性の羽毛や羊毛と違いアレルギーがない。
- 吸湿性は他に劣るが、汗などを吸わず湿気を溜めないので、放湿のために干す必要があまりないとも言える。
- さらに抗菌や消臭加工が施されたものも多くあり衛生的。
- コインランドリーや洗濯機で洗えるものが多い。
羊毛は、
- 温かさは羽毛よりやや劣るが、綿やポリエステルよりは断然温かい。
- 吸湿性と放湿性に優れ、あまり干さなくてもいい。
- 天日干しはしないほうがいい。
- 羽毛に比べれば安価で手に入る。
- コインランドリーや洗濯機では洗えないものが多い。羊毛は動物性蛋白質を含むため、汚れから虫が湧きやすい。そのため、定期的にクリーニングに出す必要がある。
といったところでしょうか。
こうして各スペックを並べてみると、羽毛とポリエステルの２択かなと思いました。
理由としては、
- 宿泊施設である以上、衛生管理はしっかりしたいため、コインランドリーや家で洗える布団がいい。
- 寝室のある２階に布団が干せるベランダがなく、天日干しができないため、あまり頻繁に天日干しせずともいい、普段は室内で立てかけて軽く干すだけでも大丈夫な布団がいい。（天日干しするなら、１階まで布団を降ろして、外で干すしかないが、日常的に行うのはかなり手間。）
など。
では、羽毛とポリエステルを比較してみると
こうして見ると、必ずしも高価な羽毛布団の方が優れているとは言えないと思います。一長一短です。
そして、基本はオールシーズンで使える、厚すぎず、薄過ぎない布団が良いんですよね。
暑くても、寒くても、ある程度は冷暖房で調整出来るので。
お世話になっているリネン屋さんからも聞きましたが、夏場、薄い肌掛け布団に入れ替えるホテルはあまり無いみたいです。
季節ごとに布団を替えたりはせず、年間通して同じ布団を使うのが大きいホテルでは一般的で、厚過ぎず、暖か過ぎないポリエステルの掛け布団が結構使われているらしいのです。
こうした点も考慮して、２択でどちらか選ぶとしたら…
うちでは、取り敢えずポリエステルの掛け布団を採用することにしました。
調べた範囲では吸湿性が劣る以外はとくに気になる点もなく、コスパも良いし、ほぼ完璧じゃないかと…。
それで、充填物がポリエステルの布団でいろいろと探しました。
で見つけたのが、
東京西川 掛け布団 シングル 洗える ボリュームたっぷり 抗菌防臭 身体にやさしくフィット やわらかな肌触り 無地(グレーパイピング) SEVENDAYS セブンデイズ AB07660580W
- 出版社/メーカー: 東京西川 SEVENDAYS
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
有名な西川布団の洗えるタイプの掛け布団。←正式な商品名じゃないです。
アマゾンで税込み4715円のものです。
ただし、生産国が中国との表記が…少しだけ心配に。
説明を読むと…
がわ：ポリエステル100％、詰め物：ポリエステル100％（東レFTわた）
ん…？
”東レFTわた”という表記が…。初めて聞くけど、東レは知っている。
で、東レFTわたに調べたところ、綿のように中空構造になった化学繊維で、ポリエステルの弱点であった吸湿性と放湿性に優れ、また保温性も高く、ボリューミーでへたりにくいとのこと。
なんだこれ、これが本当なら、最強じゃないかと…。
最早、ほぼ弱点のない最強の掛け布団です。
早速1枚アマゾンで購入し、2日後には到着。
で、試しに使ってみて問題無さそうなので、追加でこれを１５枚買いました。
ようやく掛け布団が決まりました。
旅館業法許可申請と 布団選び その１
建物の改修工事が完全には済んでいないので、工事道具も片付いてはおらず、木くずが舞ったりしている状況では、汚れたり、壊れたりする恐れがあるし、工事の邪魔になるので、かなり前から必要な調度品や家電は徐々には買い揃えてはいたものの、建物に持ち込むのは躊躇していました。
そういった理由から、ホステルにおける重要なファクターである寝具一式、これが少なくとも２０人分を揃えなければならないのですが、まだ購入していなかったのです…。
なんせ買っても置き場所がないと困りますから。
とは言うものの、オープンまで日もあまり残ってないし、どうしようか迷っていたところ、先日の旅館業法許可申請手続きの際、次に行う現地検査時までに、収容人数分の寝具も用意するようにと言われまして…、私としては、まさに寝耳に水で（まあ確認不足だったわけですが）、ここ１週間のうちに寝具一式を急ぎ買い揃えているのです。
他にも、各客室にゴミ箱を用意すること。浴室の衛生計画を立てるということで、水質検査をしてくれる検査機関と検査月を決めること。周辺地図は建物の３００メートル圏内のものを用意してありましたが、もっと詳細な１００メートル圏内のものも、次回現地検査までに用意するように、などと言われましたが、まあ、この辺りは問題ありませんでした。
申請手続きには担当の設計士さんと向かいまして、書類も専門的なものが殆どなので、ほぼ設計士さんが用意してくれています。
旅館業法許可申請そのものについては、他のブログでも詳しく書かれているだろうと思うので詳細は割愛しますが。
今後のプロセスとしては、旅館業法許可は保健所の担当者らによる現地検査をした後、審議にかけられ、問題がなければ旅館業営業許可証が発行されます。その時点でようやく営業を開始出来るのです。
先週、旅館業法許可申請に出向き、今週木曜日の６月２７日に現地検査を行う予定で、
その後の審議にも１週間ほど時間を要するようです…。予定では７月頭には営業を開始するつもりでしたが…間に合いませんね。
正直タイトなスケジュールに加え、いろいろな事がスムーズにいかないことは常ですので、こうなるのことは薄々予期していましたが…。幸い事前予約はまだ取っていないので（取れなかったので）…その点は心配ないですが。
と言うのも、きの屋では宿泊予約サイトはまず、じゃらんさんにお願いすることにしたのですが、自分の調べでは、旅館業法許可取得前から、じゃらんネットに登録だけして、オープン前からでもネット上で予約を取り始めることが出来るはずだったのです。
ところが、いざ申請手続きを行ったところ、旅館業法許可取得前からの予約は代替施設を用意することが条件であることが判明したのです…。
たしかに、もし万一オープン前予約を取った上で、旅館業法許可取得がなにか予期せぬ事で間に合わなかったりでもしたら大変ですから。
実際、現にそうなっていますし 苦笑。
話を戻します。
それで、もうこれ以上は少しでも遅れてたくないので、急いで寝具一式買い揃えているのです。
ちなみに、きの屋は最大収容人数が凡そ２０人の小規模宿泊施設です。そうは言っても、２０人分の寝具は結構大きな買い物です。もっと大きな施設だったら尚の事でしょう。
以前から、なんとなく目星はつけていたり、いなかったり…。
でも、いざ「２０人分買うぞ」となると、本当ににこれでいいのかと、いや、いいわけない、もっと調べていろいろ比較しないといけないのでは…となったんですよね。
で、比較するには実物を見て、触って、寝てみないとわからないですよね。そして、こういうPCや家電など同じでスペックを比較して物を買う時には、必ずネットで買う派の私です。基本は価格ドットコムとアマゾンレビュー、あとは専門店のブログを参考に、です。都内ならまだしも田舎ですし、近場で布団を売ってる所なぞニトリとカインズホームくらいです。その２店だけで比較しただけではとても足りません。かといって、遠出して、布団屋巡りをするには交通費も馬鹿になりませんし…。
だからネットで１つずつ買ってみて比較することにしたのです。
ただ、現地検査まで１週間を切ってるので…そう悠長なことも言ってられないのですが。
消防と建築の完了検査
工事も終わりに近づいたので、消防と建築の完了検査がありました。これが終われば、いよいよ旅館業法許可申請に入ります。
以前にも書いたとおり、旅館業を始めるには、旅館業法許可を得る必要があり、そのために営業する建物が満たすべき、法律や条例で定められた基準が多くあります。
床面積、入浴設備、トイレの数、換気や採光、耐震など、様々です。
それらを建物がちゃんと満たしているのか、保健所、消防署の検査をクリアしなければなりません。なので数ヶ月前の着工前から担当の設計士さんが保健所、消防署に構造や設備等の内容を相談しつつ設計し、図面を見せて確認を取った後に着工しています。
そして長かった工事もほぼ（許可申請が出来る程度には）完了したので、この日完了検査となりました。
消防法で消火器、誘導灯、非常灯、煙探知機、熱探知機などの設置も義務付けられており、それらの設置工事もありました。
完了検査は、建物が事前に相談した図面通りに作られているかどうか、避難上の有効開口や消火活動上の有効開口が確保できているかどうか、煙探知機などが完全に機能しているかどうか等、厳しく行われました。
いくつかの箇所が消防署の担当者に事前に見せていた図面と異なっていたために、そこを指摘されたようです。専門的なことなので設計士さんにお任せし、詳細はわかりませんが…。
今は、検査済証と消防法令適合通知書待ちです。それが届き次第、申請に移ります。
